La carte de saison

Tout au long de l’année, le chef met en valeur les produits frais de saison.
Laissez-vous tenter par la suggestion du moment…

Entrées d’hiver…

Entrée Principal
Salade d’endives aux noix 11.00
Carpaccio de St-Jacques aux arômes exotiques 28.00
Crème de céleri à la Granny Smith 13.00
Ravioles crémeuses aux limettes 19.00
Ravioles crémeuses à la truffe noire du Périgord 28.00
Risotto crémeux aux queues de langoustine 30.00 50.00

Plats principaux d’hiver…

Bavette de boeuf du Pays, poêlée à l’échalote 39.00
Filet mignon de porc de la Gruyère au poivre noir du Val Maggia 46.00
Côte de veau du Pays, au beurre d’herbettes du potager 54.00
Risotto crémeux à la truffe noire du Périgord 48.00
Risotto crémeux aux queues de langoustine 50.00

Desserts du moment…

Crème brûlée aux fruits de  la passion ou à l’ananas 14.50
Carpaccio d’ananas frais, crème glacée Jamaïque 14.50
Soupe froide de fruits exotiques et son sorbet 14.50
Craquant de chocolat noir, sorbet à l’orange 15.50
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