La carte de saison

Tout au long de l’année, le chef met en valeur les produits frais de saison.
Laissez-vous tenter par la suggestion du moment…

	Entrée	Principal
Salade de tomate charnue et mozzarella	13.50
Soupe froide de tomate et basilic	10.50
Jambon cru de Pata Negra Bellota et melon	26.50
Carpaccio de filet de veau à l’huile d’olive extra-vierge et citron	29.50	42.50
Carpaccio de St-Jacques sauvages à la fleur de sel et vanille bourbon	28.50	39.50
Risotto crémeux aux chanterelles fraîches et petits légumes	26.50	38.50
Spaghetti aux chanterelles fraîches et petits légumes	23.50	34.50

Côte de porc de la Gruyère, grillée au beurre d’herbettes du potager		34.50
Côte de veau du pays, grillée au beurre d’herbettes du potager		49.50
Filet de Pata Negra, sauce au poivre noir du Val Maggia		49.50
Carpaccio de thon à l’huile d’olive extra-vierge et citron		39.50
Spaghetti aux chanterelles fraîches et petits légumes		34.50

Crème brûlée aux fruits de la passion, et sorbet…		14.50
Soupe froide de petits fruits rouges et son sorbet		14.50
Crème brûlée au Yuzu et sorbet…		14.50
Carpaccio d’ananas frais et sa glace Jamaîque		14.50