La carte de saison

Tout au long de l’année, le chef met en valeur les produits frais de saison.
Laissez-vous tenter par la suggestion du moment…

	Entrée	Principal
Tomate Coeur de boeuf et Mozzarella di Bufala	12.50
Jambon cru de Pata Negra, melon de Cavaillon	24.50
Fumet tiède de bar de ligne, aux pistils de safran	12.50
Soupe froide de petits légumes de saison	9.50
Risotto crémeux aux chanterelles fraîches et petits légumes	21.50
Longe de veau au court-bouillon (Vitello)	19.50
Roastbeef d’entrecôte sauce « verdura »	19.50

		Principal
Longe de veau au court-bouillon (Vitello)		32.50
Roastbeef d’entrecôte sauce « verdura »		32.50
Filets de lapin, au basilic frais		36.50
Mignons de Pata Negra, sauce au poivre noir du Val Maggia		44.50
Risotto crémeux aux chanterelles fraîches et petits légumes		32.50
Spaghetti aux chanterelles fraîches et petits légumes		29.50
Tortellini crémeux à la truffe noire du Périgord		42.50

Crème brûlée aux fruits de la passion		12.50
Crème brûlée à la pomme verte		12.50
Carpaccio d’ananas frais, crème glacée vanille Bourbon		12.50
Soupe froide fraises, framboises, en écrin de sorbet		13.50