La carte
Au gré de vos envies… Une invitation à la découverte de goûts et saveurs d’ici et d’ailleurs: Entre Lac et Mers, le Coin du boucher, les Incontournables ou les Saveurs d’Italie. Consultez dès maintenant notre carte qui invite à la rêverie et à la détente. « Bon appétit »…
Chaque semaine, le chef met à l’honneur sa région grâce à un met du terroir.
| Filet de veau du pays au romarin | 49.50 |
| Côte de bœuf du pays, grillée aux épices 400 gr | 49.50 |
| Entrecôte de bison du Canada, beurre d’échalote | 51.50 |
| Rack d’agneau de Nouvelle-Zélande aux herbettes | 46.50 |
| Filet de porc du pays aux délices des sous-bois | 32.50 |
| Suprême de poularde de France, à l’orange blonde | 35.50 |
| Entrée | Portion | |
| Saladine de foie gras de canard poêlé aux senteurs balsamiques | 28.50 | |
| Pétoncles de St Jacques poêlées au gingembre et citron vert | 26.50 | 45.50 |
| Filet de Noir de Bigorre de France au miel et vinaigre de Xérès | 51.50 | |
| Suprême de Pigeon de Toscane à la réduction de Merlot | 51.50 |
| Entrée | Portion | |
| Salade du marché verte, aromatisée d’une sauce spéciale Chef | 8.50 | |
| Salade du marché mêlée, aromatisée d’une sauce spéciale Chef | 10.50 | 18.50 |
| Saladine de cocktail de crevettes en sauce rose | 16.50 | |
| Salade de chèvre tiède, aux lardons et aux croûtons | 18.50 | 28.50 |
| Salade de sot-l’y-laisse grillés à l’échalote et au thym | 19.50 | 29.50 |
| Salade de ris de veau grillé au beurre d’ail | 22.50 | |
| Assiette végétarienne de légumes de saison | 21.50 | |
| Salade Neptune de rougets et queues de crevettes aux limettes | 23.50 | 32.50 |
| Entrée | Portion | |
| Carpaccio de filet de bœuf à l’italienne | 26.50 | 38.50 |
| Spaghetti al dente aux délices des sous-bois | 29.50 | |
| Ravioles aux tomates séchées et à la ricotta | 18.50 | 28.50 |
| Risotto crémeux au jambon cru affiné | 22.50 | 38.50 |
| Risotto aux queues de crevettes géantes et au citron vert | 46.50 |
| Entrée | Portion | |
| Tartare de filet de bœuf « Coupé au couteau » 130 gr / 200 gr | 29.50 | 42.50 |
| Rognons de veau à la moutarde de Dijon | 36.50 | |
| Tournedos de filet de bœuf à la fleur de sel 250 gr | 51.50 | |
| Steak d’entrecôte de bœuf, grillé à la fleur de sel 200 gr | 36.50 | |
| Entrecôte de bœuf, grillée à la fleur de sel 250 gr | 46.50 | |
| Emincé de volaille au lait de coco et au curry | 32.00 |
| Portion | ||
| Filet de bar de ligne, grillé à l’huile d’olive extra vierge… | 51.50 | |
| Filets de perches au beurre de fines herbes | 39.50 | |
| Loup de mer entier, grillé aux senteurs méditerranéennes | 44.50 | |
| Filets de soles sauvages, pochés au vin de Bordeaux blanc | 51.50 |
La saison et le marché du jour rythment la composition de nos menus « Surprise »
| Menu « Affaire » La surprise pour clients pressés! | 60.00 | |
| Menu « Laissez-vous faire » Une entrée, plat principal, fromages et douceurs… | 75.00 | |
| Menu « Découverte ». Deux entrées, plat principal, fromages et douceurs … | 93.00 | |
| Menu « Grandes folies » Trois entrées, plat principal, fromages et douceurs… | 108.00 |
