La Carte
Le coin du boucher…
| Filet de veau du pays, au romarin |
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51.00 |
| Côte de bœuf du pays, grillée aux épices |
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51.00 |
| Entrecôte de bison du Canada, beurre maison |
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51.00 |
| Rack d’agneau de Nouvelle-Zélande au thym |
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49.00 |
| Filet de porc du pays, aux délices des sous-bois |
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31.00 |
| Suprême de poularde de France, à la moutarde |
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38.50 |
| Garniture : délices du potager, frites, risotto etc |
L’excellence…
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Entrée |
Portion |
| Entrée : Foie gras de canard poêlé aux senteurs balsamiques |
27.50 |
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| Entrée et principal : Noix de St Jacques poêlées au gingembre |
24.50 |
45.50 |
| Principal : Suprême de poularde de France, à la crème et aux truffes |
45.50
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| Principal : Magret de canard de France, au vin du Pays |
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40.50 |
Nos mets ensoleillés…
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Entrée |
Portion |
| Salade du marché verte, aromatisée d’une sauce spéciale Chef |
7.90 |
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| Salade du marché mêlée, aromatisée d’une sauce spéciale Chef |
10.00 |
17.50 |
| Cocktail de crevettes en sauce rose et saladine |
15.50 |
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| Délices des sous-bois à la crème de romarin |
20.50 |
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| Salade de chèvre tiède, aux lardons et aux croûtons |
17.50 |
26.50 |
| Salade d’endives, aux noix et aux lardons |
13.50 |
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| Salade de sot-l’y-laisse grillés à l’échalote et au thym |
20.50 |
30.00 |
| Salade Neptune de rougets et queues de crevettes aux limettes |
22.50 |
31.00 |
Suggestions du moment…
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Entrée |
Portion |
| Salade de ris de veau grillé au beurre d’ail |
21.50 |
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| Risotto crémeux aux délices des sous-bois |
21.50 |
32.00 |
| Ravioles farcies à la tomate séchée et à la ricotta |
19.50 |
30.00 |
| Pigeon de Toscane au vin rouge du Pays |
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51.00 |
Saveurs d’Italie…
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Entrée |
Portion |
| Carpaccio de filet de bœuf à l’italienne |
25.50 |
40.50
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| Spaghetti al dente aux délices des sous-bois |
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28.00 |
Tortellini à la crème et aux truffes
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28.00 |
40.50 |
| Risotto aux délices des sous-bois et à la ciboulette |
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36.50 |
| Risotto crémeux à la tomate et au basilic |
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30.00 |
| Risotto aux queues de crevettes géantes et au citron vert |
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44.50 |
Les incontournables…
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Entrée |
Portion |
| Tartare de filet de bœuf « Coupé au couteau » |
28.00 |
40.50
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| Rognons de veau à la moutarde de Dijon |
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34.50 |
| Tournedos de filet de bœuf à la fleur de sel |
220 gr |
51.00 |
| Steak d’entrecôte de bœuf, grillé à la fleur de sel |
200 gr |
38.50 |
| Entrecôte de bœuf, grillée à la fleur de sel |
250 gr |
44.50 |
| Emincé de volaille, au lait de coco et au curry |
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30.00 |
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Garniture : délices du potager, frites, risotto etc
Provenance des viandes : Suisse - Europe
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Entre lac & mer…
| Filet de bar de ligne, grillé à l’huile d’olive extra vierge… |
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49.00
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| Filets de perches au beurre de fines herbes |
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37.50
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| Loup de mer entier, grillé aux senteurs méditerranéennes |
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42.50 |
| Filets de soles sauvages, pochés au vin de bordeaux blanc |
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51.00 |
| Provenance des poissons : Europe |
Menus « Surprise » …
La saison et le marché du jour rythment la composition de nos menus « Surprise »
| Menu « Affaire » La surprise pour clients pressés! |
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58.00
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| Menu « Laissez-vous faire » Une entrée, plat principal, fromages et douceurs. |
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73.00
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| Menu « Découverte ». Deux entrées, plat principal, fromages et douceurs . |
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90.00 |
| Menu « Grandes folies » Trois entrées, plat principal, fromages et douceurs. |
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105.00 |
TVA 8% incluse